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名 称：小麦低聚肽

英文名：Wheat low poly peptide

来   源：小麦

规   格：98%

以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。

制 备：人们利用各种各样的蛋白酶(胰蛋白酶、中性蛋白酶、固定化碱性蛋白酶等)对小麦蛋白进行水解，得到小麦肽。研究人员采用胃蛋白酶、胰蛋白酶来水解小麦蛋白，得到水解产物-小麦肽，其成分与机体胃肠道消化得到的肽类成分比较相似。

性   状：淡黄色粉末

小麦肽应用范围:
1、小麦蛋白肽为原料加工系列保健食品。防止降低,还可。
2、小麦蛋白肽易溶于水,可用于制儿童及老人食品及口服营养液等系列保健食品。
3、小麦蛋白肽制成医用稠状流食,做小长黏膜代谢基质。即小麦蛋白肽与水溶性果胶、不溶性纤维素等配比,在与菜子油、大豆油配合脂质,作为医用流食非常有效,可防止小长黏膜绒毛萎缩、肠内细菌转移到肠管外,引起、便秘等,适合不能进食等的使用。

(1)物质是低聚蛋氨酸,可用于调节人的,改善。小麦肽能阻碍素酶的作用,因而有作用。小麦低聚肽的特点之一是含高谷酰胺,能够有效调节神经,也可作肠功能障碍时的特殊营养物质。

(2)具有ACE、、抗氧化等多种生物活性,能够刺激机体增殖,增强巨噬,提高机体抵御外界病原体的能力,降低机体等。

(3)小麦低聚肽是小麦蛋白酶解产物,能抑制素转化酶的活性,使素原不能转变成能使升高的素Ⅱ,从而生理地,而对正常不起用。

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