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低聚果糖简介：

[产品名称]：低聚果糖

[产品别名]：蔗果低聚糖

[英文名]：Oligofructos

低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉，菊粉是通过线性的β—2，1—糖苷链连接的果聚糖，其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制终可得低聚果糖浆。

低聚果糖活性物质

低聚果糖是一种天然活性物质。甜度 为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。是具有,增殖双歧杆菌 ,促进钙的吸收,,,抗 等保健功能的新型甜味剂 ,被誉为继抗生素时代后*潜力的新一代添加剂——促生物质;在法国 被称为原生素(PPE),已在乳制品、乳酸菌 饮料、固体饮料、糖果 、饼干、面包、果冻 、冷饮等多种食品中应用。

用途

1,低聚果糖不易被人体吸收,热量值很低,不会导致,可以生产*食品、低卡路里食品;低聚果糖甜度低,可生产无糖或低糖食品,深受人们的喜爱。

2.低聚果糖具有良好的生理功能,生产的功能性保健食品可、健肠。

3,低聚果糖具,这一特点用于食品时非常突出,利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳,可大大延长存放期。

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