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中文名：D-木糖

英文名：D-xylose

别名：D-戊醛糖

CAS号：58-86-6

分子式：C5H10O5

分子量：150.13

性状

无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水人体无法消化，不能利用。天然晶存在于多种成熟水果中。

用途

木糖在食品添加剂方面的用途包括： 

1. 甜味剂：作为一种天然甜味剂，可以替代蔗糖，添加在食品和饮料中，提供甜味。 

2. 保湿剂：能够吸湿保持食品的湿度，防止干燥和硬化。 

3. 稳定剂：能够稳定食品中的成分，防止分离和沉淀。 

4. 调味剂：木糖具有一种特殊的香气，可以用作调味剂，增强食品的风味。 

在工业方面，木糖的用途主要包括： 

1. 生物燃料：木糖可以通过发酵转化为乙醇，用作生物燃料。 

2. 化工原料：木糖可以用于生产多种有机化合物，如醇类、醚类、酸类等。 在农业方面，木糖的主要用途包括： 

1. 植物生长调节剂：木糖可以作为一种植物生长调节剂，促进植物生长和发育。 

2. 土壤改良剂：木糖可以改善土壤结构，增加土壤保水性和肥力。 

在饲料行业中，木糖主要用作动物饲料的添加剂，具有以下作用： 

1. 能量来源：木糖可以被动物迅速吸收和利用，作为能量的来源。 

2. 营养补充：木糖中含有一定数量的维生素和矿物质，可以为动物提供营养补充。 

3. 木糖的甜味可以增加动物的食欲，促进食物的摄入。 

用量方面，具体的使用量会根据具体的产品和使用目的而定。在食品添加剂中，根据不同国家和地区的法规要求，木糖的使用量通常为每公斤食品中不超过1-10克。在工业、农业和饲料行业中的使用量会根据具体的需求和产品配方进行调整。需要注意的是，使用木糖时应遵循相关法规和安全标准，确保使用安全和合规。