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中文名称聚右旋糖

中文同义词烷基聚葡萄糖苷;聚葡萄糖液;可溶性膳食纤维;聚糊精;聚葡萄糖;聚右旋糖;聚葡萄糖生产厂家;聚葡萄糖厂家

英文名称Polydextrose

英文同义词POLYDEXTROSE;Poly-D-glucose;dextrose/sorbitolcondensationpolymer;POLYDEXTROSE,UNTREATED,FCC;Polydextrosesolution;Unii-vh2xou12ie;Polydextrose(200mg);Water-solubledietaryfiberCAS号68424-04-4

分子式C12H22O11

分子量342.29648

EINECS号614-467-9

性质

白色或类白色固体颗粒，已中和、脱色的聚葡萄糖的水溶液。呈透明稻草色液体。聚葡萄糖易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。

用途

在食品添加剂中可作为：增稠剂，稳定剂，填充剂，配方剂，营养添加剂是用来制造低热量，低脂肪，低钠健康食品的重要原料

聚葡萄糖在食品中能显示一些重要功能如：必要的体积，很好质的口感，可提高食品油质状口感性，具有低冰点适用于制冷餐，甜点心，并且不会导致。聚葡萄糖可减低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低热量（4.18KJ／g）。聚葡萄糖用在低糖食品中，适用于人。聚葡萄糖是各种"液，固体"保健饮料的重要原料。本品也可在日常生活中单独加奶，加水服用。

增容剂；填充剂；疏松剂；保水剂；稳定剂；组织改进剂；增稠剂。