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大豆多糖主要是以大豆蛋白加工或豆腐、腐竹等豆制品加工副产物豆渣纤维为主要原料,经预处理、酶解(纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等)、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成

性状

大豆多糖为白色至淡黄色粉末、水溶液粘度低、口感好、无不良气味。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外,更是一种高性能的乳化稳定剂,尤其是在酸性环境下具有独特的稳定蛋白乳化脂肪性能。

用途

大豆多糖（Soybean Oligosaccharide）是一种由大豆蛋白质分解得到的低聚糖，具有多种应用。以下是大豆多糖在食品添加剂、工业、农业和饲料行业的常见用途、用法和用量： 1. 食品添加剂： - 用途：大豆多糖可用作食品添加剂。 - 用法：可直接添加在食品中，如饼干、奶粉、乳制品、饮料等。 - 用量：根据具体产品和需求确定添加量，通常为每100g食品中添加1-5g大豆多糖。 2. 工业应用： - 用途：大豆多糖在工业中可用作增稠剂、乳化剂、稳定剂等，用于改善产品的质地和稳定性。 - 用法：根据具体工业产品和需求进行添加。 - 用量：根据具体产品和需求确定添加量，通常为每千克产品中添加0.1-5kg大豆多糖。 3. 农业应用： - 用途：大豆多糖可用作植物生长调节剂、土壤改良剂等，促进植物生长和提高农作物产量。 - 用法：可作为叶面喷施剂、土壤施用剂等形式使用。 - 用量：根据具体作物和需求确定使用量，通常为每亩农田使用大豆多糖5-20kg。 4. 饲料行业： - 用途：大豆多糖可用作饲料添加剂，提高动物的消化吸收能力。 - 用法：添加在饲料中，如畜禽饲料、水产饲料等。 - 用量：根据具体动物种类和需求确定添加量，通常为每吨饲料中添加5-20kg大豆多糖。 需要注意的是，具体的用途、用法和用量应根据产品要求、法规要求和实际情况进行调整和确定。在使用大豆多糖时，应遵循相关规定和标准，确保安全使用。