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中文名称淀粉

中文同义词淀粉;可溶性淀粉;药用淀粉;玉米淀粉;Α-淀粉;药用淀粉生产厂家;药用淀粉厂家;豌豆淀粉

英文名称Starch

英文同义词tapon;trogum;w-13stabilizer;w-gum;STABLESTARCHINDIChemicalbookCATOR;STARCHINDICATOR;STARCHINDICATORSOLUTION;WHEAT(TRITICUMVULGARE)STARCH

CAS号9005-25-8

分子式(C6H10O5)n

分子量0

EINECS号232-679-6

性质

本品为白色，无臭，无味粉末。有吸湿性。 不溶于冷水，乙醇和乙醚

用途

加工过程是:取一定量的红薯淀粉过80目细筛,置于一大缸中,加入8%-9%的盐酸,将溶液搅成薄糊状,于40-45摄氏度浸渍24小时,或在室温下放置6-7天也可。每隔2小时搅动一次,浸渍完毕后,用虹吸法将缸内上层清液排掉,然后水洗数次,同时不断搅动,直至不含氯离子为止。然后掉包脱水干燥,*用石磨磨细通过100-120目筛孔,即为可溶性淀粉。

用作增稠剂、稳定剂、填充剂,无糖药物赋形等。

可溶性淀粉是经过轻度酸或碱处理的淀粉,其淀粉溶液热时有良好的流动性,冷凝时能形成坚柔的凝胶,α一淀粉 是由物理处理方法生成的可溶性淀粉。生产可溶性淀粉的方法一般是在25~35摄氏 的温度下,用盐酸或硫酸作用于40%玉米淀粉浆,处理的时间可由黏度的降低来决定,约为6~24h,用纯碱或者稀氢氧化钠中和水解混合物,再经过滤和干燥即得到可溶性淀粉。可溶性淀粉可用于制造胶姆糖和糖果。

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