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化学名称：羧甲基纤维素钠，又称羧甲基纤维素
英文全称：Carboxyl methyl Cellulose
英文简称：CMC
物理性质：
羧甲基纤维素钠（CMC）属阴离子型纤维素醚类，外观为白色或微黄色絮状纤维粉未或白色粉未，无嗅无味，无毒；易溶于冷水或热水，形成具有一定粘度的透明溶液。溶液为中性或微碱性，不溶于乙醇 异丙醇、丙酮等有机溶剂，可溶于含水60%的乙醇或丙酮溶液。有吸湿性，对光热稳定，粘度随温度升高而降低，溶液在PH值2～10稳定，PH低于2，有固体析出，PH值高于10粘度降低。变色温度227℃，炭化温度252℃，2%水溶液表面张力71mn/n。
用途
羧甲基纤维素钠是一种常用的食品添加剂，在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂、乳化剂和保湿剂等。它能够增加食品的黏性和稠度，提升口感和质感。 在工业领域中，羧甲基纤维素钠可以用作水泥和石膏的增稠剂，提高涂料和染料的粘度和稳定性。 在农业方面，羧甲基纤维素钠可以用作增稠剂和黏合剂，改善农药的附着性和持久性，提高农药的效果。 在饲料行业中，羧甲基纤维素钠可以用作饲料的稳定剂和乳化剂，增加饲料的黏性和口感，提高饲料的营养价值和消化吸收率。 羧甲基纤维素钠的用量根据具体的应用领域和需求而定，一般在食品工业中的推荐用量为0.1%-1.0%，在工业和农业领域中的用量则根据具体需求而定。使用前应按照相关规定进行配比和测试，确保安全和有效性。
