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中文同义词异VC钠

英文名称SodiuM different VC

分子式C6H7NaO6

分子量0

EINECS号228-973-9

性质

异VC钠为白色或微黄色针状晶体，无臭，味略咸，在空气中较稳定，遇到光色渐变暗，在水中易溶，在甲醇，己醇中微溶解。在氯仿或乙醚中不溶。PH值介于7-8之间。异VC钠的氧化速度较为缓慢，热稳定性较维生素C高，而且安全无毒，在人体内不影响维生素C的吸收，生产成本低。

产品用途:
异抗坏血酸钠是一种新型生物型 食品抗氧,防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中
一-亚的形成,
食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、 酒类、饮料及罐头食品的
防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料,采用微生物发酷生产获得产品。
用于面包,方便面，*使用量为0.2a/ka.用于汤料,肉制品*使用量0.5a/kg,用于八宝粥罐头中,*使用量为1.0
g/kg,用于葡萄酒中,*使用量为0.15g/kg。
应用领域:
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。