植酸厂家 植酸生产厂家 植酸价格 植酸报价 植酸添加量

中文名：植酸

英文名：Phytic acid

别    称：肌醇六磷酸; 环己六醇磷酸酯

化学式：C6H18O24P6

分子量：660.04

植酸又称肌酸、环己六醇六全-二氢磷酸盐，它主要存在于植物的种子、根干和茎中，其中以豆科植物的种子、谷物的麸皮和胚芽中含量 。植酸的应用非常广泛。在食品工业中,植酸可用作食品添加剂,在酿酒工业中可用作除金属剂。植酸在化工、石油、冶金、日用化学工业中的应用都很广泛,可用作油脂的抗氧剂、食品和水果的保鲜剂、聚氯乙烯聚合釜防粘釜剂、医药上的止渴剂、饲料的添加剂,还可用作防锈、清洗、防静电及金属表面处理剂等,尤其可作为生产肌醇的重要原料之一。

用途

植酸是一种重要的有机磷系添加剂,具有独特的生理功能和化学性质,在食品、医药、金属防腐、日化工业及塑料加工等工业方面具有广泛的应用。在食品中:抗氧化剂、护色稳定剂、酒类降固剂、稳定剂 。

1、按卫生部颁发《食品添加剂卫生标准GB2760-86增补品种》中规定植酸适用于水产品对虾保鲜参考用量以0.05%-0.1%的水溶液作为冷冻保鲜液,日本在贝类罐头中用0.1-0.5%植酸,以防黑变,鱼类用0.3%植酸,在100℃处理,二分钟可防止鱼体变色,用0.01-0.05%植酸与微量柠檬酸混合配制的溶液,可作果蔬、花卉保鲜剂,效果很好。

2、罐头食品中的应用

在罐头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。

在鱼、虾、乌贼等水产品罐头中添加微量植酸,可防止鸟粪石(玻璃状磷酸铵镁结晶)生成。国外把植酸称之为“struvite”防止剂,已广泛应用在罐装食品中。添加量0.5-0.5%。

3、饮料生产中的应用

在饮料中添加0.01-0.05%植酸,可除去过多的金属离子(特别是对人体有害的重金属),对人体有良好保护作用。在日本,欧美等国家常用作饮料除金剂。含有植酸主要成分的快速止渴饮料,最适于运动员激烈训练和高温作业工人饮用,具有快速止渴、复活神经机能和保护脑、肝、眼的作用,这种饮料在日本已投入批量生产。

4、抗氧化剂

将一份50%植酸和三份山梨醇脂酸(亲水/亲油值4.3)混合,以0.2%加入植物油中,抗氧化性能极好。植酸可防止过氧化氢(双氧水)分解,因此可作双氧水储藏稳定剂。

将植酸加到含单孢丝菌属介质中,可促进庆大霉素和氨基配糖物抗生素的发酵,使产量提高几倍,在乳酸菌的培养基里加入植酸,可促进派乳酸菌的生长。

在食品工业中作抗氧化剂。用于基本不含水的脂肪和油,加工水果、蔬菜、装饰糖果和甜汁,腌腊肉制品类,酱卤肉制品类、熏、烧、烧肉类,油炸肉类、西式火腿、肉罐肠类,发酵肉制品类,鲜水产( 虾类)调味糖浆,果蔬汁(肉),饮料(包括发酵型产品等)等食品行业中用作食品添加剂。

使用量:鲜水产品(虾类)按生产需要适量使用,残留≤20mg/kg;其余产品用量为≤0.2g/kg。

在工业生产,植酸与金属络合时,易形成多个螫合环,即使在强酸性环境中,植酸也能形成稳定的络合物,抵抗了金属的腐蚀,因此,植酸常用于金属防腐、常温磷化、无铬钝化等工艺中:

1.配取含植酸的快速磷化液。2. 配取含植酸的无铬镀锌钝化液。3. 配取含植酸的化学镀络合剂。4.用植酸替代*用于低氰镀锌。5. 配取含植酸的金属表面防腐涂布剂。6. 配取金属防腐剂。7. 配取金属表面磷化膜漂洗剂。8.铝及其合金钝化处理。9.水溶性介质中金属缓蚀剂。10.镀锌板防蚀。11.镀锡板的防蚀。

此页面介绍均来自网络,本公司不承担相应责任,且不能确保内容完全真实,详情请致电咨询了解