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没食子酸辛酯(Octyl Gallate)。白色或乳白色粉末,无臭,几乎不溶于水,易溶于甲醇,能溶于丙酮、乙醇、乙醚和丙-1,2-二醇,微溶于花生油和氯仿。用作抗氧化剂。

 没食子酸辛酯(1034-01-1)的制备方法:   本品是由辛醇与没食子酸酯化而得。

限量:    1.FAO/WHO(1984):一般食用油脂、人造奶油、乳脂肪100mg/kg。

鉴别试验:   

     1.溶解性:不溶于水;易溶于乙醇和丙二醇。按OT-42方法测定。   

     2.熔程:99~102℃。试样预经90℃干燥6h。  

主要应用

 抗氧化剂

以没食子酸为原料可以合成没食子酸酯类化合物, 没食子酸的烷基酯根据

烷基碳原子个数可分为低级酯(如甲酯、乙酯、丙酯等) 和*酯(如辛酯、月桂酯、十八碳醇酯等), 这些酯类化合物都是性能优良的食品抗氧化剂。20世纪80 年代日本已经有用95% 的没食子酸和其他助剂组成的抗氧剂G1000、EG- 5乳剂和EG- 5油剂, 特别是没食子酸丙酯为抗氧剂,可用于食用油脂以防腐臭变质。没食子酸丙酯(PG )已在许多国家批准使用, 日、美、德、英均有生产。由于丁基- 4-羟基苯甲醚有致性, 国外大部分水产加工品都改用浸演或喷涂没食子酸作抗氧化剂[6]  。

 生物活性

李肖玲等[7]  报道了没食子酸具有、、抗氧化、等多种生物学活性; 同时没食子酸具有,可以抑制肥大细胞瘤的转移, 从而延长生存期 [8]  ;也是相对适宜的杀锥虫候选药物[9]  ;对*具有,可以抵抗四氯化碳诱导的*生理和生化的转变;可以通过抑制内皮NO的生成诱导内皮依赖性收缩和对内皮依赖性松弛。

 医药应用

1. : 体外对金黄色葡萄球菌、八叠球菌、α-型键球菌、奈瑟氏球菌、绿脓杆菌、弗氏、Hd、副A等有,其抑菌浓度为5mg/ml。体外,在3%的浓度下对17种真菌有抑菌作用,对亦有一定。可。具有收敛、止血、作用。

2. : 对吗啉加亚硝钠所致的小鼠肺腺瘤有强。

安全术语:避免与皮肤和眼睛接触。不慎与眼睛接触后,请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。穿戴适当的防护服。

风险术语:刺激眼睛、和皮肤。