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聚甘油脂肪酸酯系一类属于多元醇部分脂肪酸酯的非离子型表面活性剂。它是一组系列产品的总称，可作为食品添加剂的乳化剂、稳定剂、结构改良剂等。由于其高度安全性，早已被联合国粮农组织和 卫生组织等批准用作食品添加剂，应用于食品工业等。

性状：浅黄色粉末或粒状固体，聚甘油酯无色、无味、 不易发生水解,对产品外观、气味均无不 良影响;

用途

乳化剂,稳定剂，面粉改良剂,防腐剂，品质改良剂，粘度调节剂，保鲜剂，

 其功能主要有:乳化、粘度。 广泛应用于食品、日化、石油、纺织、涂料、塑料、农药、橡胶、医药等领域。

1、在食品工业应用(乳酸、豆乳饮料 、冰淇淋、面包、蛋糕西点、饼干、奶糖、巧克力、油脂、肉类制品)
2、在日化工业中应用(洗涤剂 化妆品)
3、在工业中应用(工业中可用作乳化剂、增溶剂、分散剂和渗透剂等,还可用作软膏、 栓剂、散剂、片剂、针剂等助剂。)
使用方法:
与其它所需原料同时投料,在约 70℃或更高的温度下溶解、搅拌、乳化,然后依法制成各种产品。
由于其溶于油脂,将其与油脂加热溶解,混合后再投料。
将一份PGFE加于3-4份水中, 加热至70℃或更高,搅拌至溶解,再在搅拌下冷却,可得到乳白色膏体,将此膏体投入原料中,效果更好。

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