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核桃,又称胡桃,营养价值丰富,核桃小分子肽,是由植物核桃仁中提取,采用生物酶解技收);四是低耗,与氨基酸比较,肽吸收具有低耗或不需消耗能量的特点,肽通过十二指肠吸收后,直接进入,将自身能量营养输送到人体各个部位;五是肽吸收较氨基酸,具有不饱和的特点。

无结块,无杂质,能溶于水,在充分溶解后无可见杂质和沉淀。

核桃，又称胡桃，营养价值丰富，核桃小分子肽，是由植物核桃仁中提取，采用生物酶解技术，成功将核桃蛋白转化为具有活性的小分子肽；平均分子量小于1000道尔顿，实现各种营养成分的配比，优于氨基酸或蛋白质的吸收。 核桃肽是以核桃蛋白为原料，利用生物工程定向酶切技术将大分子的蛋白质降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽

在众多坚果中，核桃无疑属于炙手可热的一种。核桃中的大量油脂、发胖等问题；如果食用的量不够，又不足以起到的作用。这样精准量的把握，是很难做到的。

应用领域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
4、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。