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中文名称: 维生素 B12
中文同义词: 氰基钴胺;维生素B12;维生素Z12;氰钴胺VB12;维生素乙B12;维他命B12;维生素B12 标准品;

钴胺素
英文名称: Cyanocobalamin
CAS号: 68-19-9
分子式: C63H88CoN14O14P
分子量: 1355.37
EINECS号: 200-680-0

化学性质

深红色结晶或无定形结晶性粉末,无臭无味。熔点210~220℃(碳化变黑)。1g本品可溶于

80mL水,溶于乙醇,不溶于丙酮、乙醚或氯仿。无水物易吸潮,结晶性氰钴胺在中性和微酸性溶液中

对空气和热稳定性较好,在碱性、强酸及还原剂中不太稳定,不耐光和紫外线。

用途

火腿，香肠，冰淇淋，鱼肉酱。

用于化妆品，肥皂，牙膏等，也可用于厕所，冰箱，口腔等防臭，消除硫化物和醛的气味，具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的有重要作用；用途：营养增补剂

限量：GB14880-2012

1.调制乳粉（ 儿童用乳粉）10-30；调制乳粉（ 孕产妇用乳粉）10～60

2.即食谷物，包括蹍扎燕麦（片）5～10；其他烘焙类食品10～70

3.饮料类（14.01、14.06涉及品种除外）0.6～1.8

4.固体饮料10～66；果冻2～6他口味营养型固体饮料，1～6.6(相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量)

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