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中文名称吡哆醇盐酸盐

中文同义词盐酸B6醇;盐酸吡哆素;盐酸吡哆辛;维生素B6盐酸盐;盐酸吡多醇;盐酸吡多辛;盐酸维生素B6;吡哆醇盐酸盐

英文名称Pyridoxinehydrochloride

英文同义词campoviton6;hexabetalin;hexa-betalin(r);hexabionehydrochloride;hexavibex;hexermin;hexobion;paxadon

CAS号58-56-0

分子式C8H12ClNO3

分子量205.64

EINECS号200-386-2

性质

白色结晶性粉末，无臭，味酸苦，加热升华。干燥品对空气和光稳定，水溶液遇空气渐被氧化变色，并随pH值升高氧化加速。Mp205-209℃(分解)，在290nm±1nm波长处有 吸收(0.1mol/LHCl)。易溶于水(1：4.5)，溶液显酸性，微溶于乙醇(1：90)和丙酮，不溶于乙醚和氯仿。低毒，LD50(大鼠，经口)4000mg/kg。

用途

维生素B6的食物来源很广泛，动物性、植物性食物中均含有。通常肉类、全谷类产品(特别是小麦)、蔬菜和坚果类中含量较高。动物性来源的食物中维生素B6的生物利用率优于植物性来源的食物。在动物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量*多，米糠或白米含量亦不少，其次是来自于肉类、家禽、鱼，马铃薯、甜薯、蔬菜中。

各种食物中每100g可食部份含维生素B6量如下：酵母粉3.67mg，脱脂米糠2.91mg，白米2.79mg，胡麻粕1.25mg，吉士0.8～0.04mg，胡萝卜0.7mg，鱼类0.45mg，全麦抽取物0.4～0.7mg，肉类0.3～0.08mg，牛奶0.3～0.03mg，蛋0.25mg，菠菜0.22mg，甘藷0.14～0.23mg，豌豆0.16mg，黄豆0.1mg，橘子0.05mg。