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维生素E(Vitamin E)是一种脂溶性维生素,化学式为C29H50O2,是最主要的抗氧化剂之一。

外观:透明粘稠液体

颜色:微黄绿色

使用方法：干法添加：直接根据配方需要添加，用混合机混合均匀即可。
湿法添加：先使用纯净水或工艺水分散制成制备液，再根据配方添加。

性状：米色至淡黄色精细球状颗粒粉末。因为被膜剂包覆，大大减弱了对氧气、光和湿度的敏感性。能迅速、完全地分散在冷水、果汁、牛奶和其它液体中，并可以在较长的时间内保持稳定。 

维生素E用途：营养增加剂；抗氧化剂。用于油脂、奶油或使用此类油脂的食品，作为抗氧化剂。可用氮气置换密封包装。产品适用于冷冻干燥蔬菜加工（0.1-0.3％） 、冷冻干燥肉制品（0.2-0.5％）、盐渍鱼类制品加工（0.05-0.1％）、即食面类产品加工（0.05-0.1％）等行业。

维生素E限量GB2760--2002 ：芝麻油、人造奶油、色拉油、乳制品，100-180，婴幼儿食品40-70其他以GMP为限。

天然维生素E（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜