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L-苏阿糖酸钙;

英文名称:L-threonic acid hemicalciumsalz

英文别名:L-Threonic acid hemicalcium salt;L-Threonic acid calcium salt;L-Threonic Acid Calcium;Calcium L-threonate;calcium bis[(2R,3S)-2,3,4-trihydroxybutanoate];

分子式:C8H14CaO10

分子量:310.2688

InChI:InChI=1/2C4H8O5.Ca/c2*5-1-2(6)3(7)4(8)9;/h2*2-3,5-7H,1H2,(H,8,9);/q;;+2/p-2/t2*2-,3+;/m00./s1

熔点:>300℃

性状

苏糖酸钙为白色颗粒,几乎无臭、无味,能溶于水,易溶于热水,不溶于醇、醚及氯仿。熔点高于330(分解),耐酸、碱性好,热稳定性强,120加热20min或200加热10min,无变化。L-苏糖酸广泛存在于植物体内、人的及尿酸中,它是L-抗坏血酸的一种降解产物。L-苏糖酸钙可以作为营养强化剂、补钙剂。

用途

苏糖酸钙在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途、用法和用量如下：

1. 食品添加剂：

- 用途：苏糖酸钙可作为食品酸味剂、增味剂、螯合剂、抗氧化剂和保鲜剂等。

- 用法：可直接加入食品中或用作食品加工过程中的调味剂。

- 用量：根据食品种类和需求，一般用量为每千克食品中添加若干克至几十克。

2. 工业：

- 用途：苏糖酸钙可用于染料、颜料、油漆、电子器件、建筑材料等工业领域。

- 用法：根据具体工业需求，将苏糖酸钙用于相关产品的制造和生产过程中。

- 用量：根据具体产品和需求，用量会有所不同。

3. 农业：

- 用途：苏糖酸钙可作为土壤改良剂、钙源和酸性土壤调节剂等农业用途。

- 用法：苏糖酸钙可通过溶液喷洒、施用于土壤等方式使用。

- 用量：根据土壤酸碱度和需求，一般用量为每亩农田中添加几十至几百千克。

4. 饲料行业：

- 用途：苏糖酸钙可用于饲料中作为钙源。

- 用法：将苏糖酸钙加入饲料中进行混合搅拌。

- 用量：根据动物种类和需求，一般用量为每吨饲料中添加几十至几百克。