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苏阿糖酸钙;

英文名称：L-threonic acid hemicalciumsalz

英文别名：L-Threonic acid hemicalcium salt;L-Threonic acid calcium salt;L-Threonic Acid Calcium;Calcium L-threonate;calcium bis[(2R,3S)-2,3,4-trihydroxybutanoate];

分子式：C8H14CaO10

分子量：310.2688

InChI：InChI=1/2C4H8O5.Ca/c2*5-1-2(6)3(7)4(8)9;/h2*2-3,5-7H,1H2,(H,8,9);/q;;+2/p-2/t2*2-,3+;/m00./s1

熔点 gt;300℃

沸点：518.9°C at 760 mmHg

性质

白色微细颗粒状粉末，无臭无味。溶于水，不溶于无水甲醇、无水乙醇和乙醚。易吸湿。

用途

  L-苏糖酸钙是维生素C的深加工产品,由于L-苏糖酸钙属于四碳多羟 基化合物,形成的L-苏糖酸钙为分子大小适中的络合物,既有一定的水溶性,又有一定的脂溶性,使其易被粘膜识别,能够以络合物分子的形式直接被吸收,从而达到高的吸收率。L-苏糖酸钙的水溶液pH值近乎中性,对肠胃无任何刺激性,吸收过程中不消耗,不需要维生素D强化。各种研究结果表明,L-苏糖酸钙在吸收机制上有别于其他的钙剂,是一类以被动扩散为主要吸收过程的、具有生物活性的钙源,是一种新型食品添加剂。