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【产品名称】：二甲基砜

 【中文别名】：甲基磺酰甲烷

 【英文名称】：Methyl sulfone、Dimethyl sulfone、MSM、Methyl sulfonyl methane

 【分 子 式】：C2H6O2S

 【分 子 量】：94.13

 【CAS号码】：67-71-0

性状

白色结晶粉末，易溶于水、乙醇、苯、甲醇和丙酮，微溶于醚。常温下不能使高锰酸钾变色，强氧化剂能将二甲基砜氧化成甲磺酸。二甲基砜水溶液呈中性。在 25 °C微量升华，到60°C升华速度加快，因而二甲基砜产品干燥易在低温真空下进行。

用途

(二) 弥补营养素的损失,维持食品的天然营养特性

食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例,同一种原料,因加工方法不同,其营养素的损失也不同。在实际生产中,应该尽量减少食品在加工过程中损耗。

(三) 简化膳食处理,增加方便

由于天然的单一食物仅能供应人体所需的某些营养素,人们为了获得全面的营养需要,就要同时食用好多种类的食物,食谱比较广泛,膳食处理也就比较复杂。采用食品强化就可以克服这些复杂的膳食处理。

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