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中文名称:磷脂

中文同义词:磷脂;磷脂颗粒

英文名称:PHOSPHOLIPIDS

英文同义词:PHOSPHOLIPIDS;Phospholipid

性状

依加工和漂白程度不同而呈乳白、浅黄或棕色，易溶于苯、三氯甲烷、正己烷，不溶于丙酮、水等极性溶剂。属于两性表面活性剂，具有乳化性，可进行水解反应，乙酰基化，羟基化，酰基化，磺化，饱和化（氧化使磷脂饱和），活化（引入不饱和基团）等反应。

用途

1. 食品添加剂： 

- 用途：作为乳化剂、稳定剂、分散剂和抗氧化剂等。

 - 用法：可添加于饼干、巧克力、乳制品、面包等食品中，以增加食品的质地和稳定性。 

- 用量：根据具体食品的要求，通常添加量在0.1%-2%之间。 

2. 工业：

 - 用途：用作润滑剂、分散剂、乳化剂和表面活性剂等。

 - 用法：可应用于制造化妆品、洗涤剂、润滑油等产品中，以改善产品的质地和性能。

- 用量：根据具体产品的需要，用量有所不同。 

3. 农业： 

- 用途：作为乳化剂、分散剂和增效剂等。 

- 用法：可用于植物保护剂、肥料和农药等的制造过程中，以提高产品的稳定性和效果。

 - 用量：根据具体产品的要求，用量有所不同。 

4. 饲料行业： 

- 用途：作为乳化剂、稳定剂和抗氧化剂等。 

- 用法：可添加于动物饲料中，以增加饲料的质地和稳定性，改善动物对饲料的消化吸收。

 - 用量：根据具体饲料的要求和动物的种类，用量有所不同。 

需要注意的是，具体的用途、用法和用量可能因不同的产品和地区而有所差异，因此在使用大豆磷脂时应遵循相关法规和标准，确保安全和合规。