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中文名:虾青素

英文名:Astaxanthin

别  称:虾红素

化学式:C40H52O4

分子量:596.84 g mol?1

CAS登录号:472-61-7

EINECS登录号:207-444-6

熔   点:216 °C (421 °F; 489 K)

沸   点:774 °C (1,425 °F; 1,047 K)

水溶性:30 g/L in DCM; 10 g/L in CHCl3; 0.2 g/L in acetone

密  度:1.071 g/mL

外  观:暗红色粉末

闪 点:95℃-100℃

性状

虾青素呈艳丽的红色,具有色素沉积能力,作为一种功能性色素,鱼类和禽类对虾青素的吸收和积累要比其他类胡萝卜素如角黄质、叶黄素和玉米黄质有效得多。

【产品用途】

虾青素主要应用于饲料工业,可用作鲍鱼、鲟鱼、鲑鱼、虹鳟鱼、真鲷、甲壳类动物及观赏鱼类和各种禽类、生猪的饲料添加剂,其主要作用有:
(1) 作为 色素增加营养及商品价值。添加到饲料中的虾青素积累在鱼类及甲壳类体内,使成体呈红色、色泽鲜艳、富含营养,其价格比普通成体高出许多倍。
(2) 虾青素在抗氧化、方面的能力均强于β类胡萝卜素,可以促进抗体的产生。
(3) 毛发的颜色。在红剑尾鱼、珍珠玛丽鱼及花玛丽鱼等观赏鱼饲料中添加50 mg/ kg 的虾青素能有效地改善鱼的体色,同时英国MAG的兽医 在多年的研究中指出，在红色及棕红色的犬类饲养中添加15mg/ kg的虾青素，可改善毛发颜色，提高其观赏价值。

概述

虾青素呈艳丽的红色，具有极强的色素沉积能力，作为一种功能性色素，鱼类和禽类对虾青素的吸收和积累要比其他类胡萝卜素如角黄质、叶黄素和玉米黄质有效得多。

虾青素主要应用于饲料工业,可用作鲍鱼、鲟鱼、鲑鱼、虹鳟鱼、真鲷、甲壳类动物及观赏鱼类和各种禽类、生猪的饲料添加剂,其主要作用有:

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