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中文名称磷脂酰丝氨酸

中文同义词磷脂酰丝氨酸51446-62-9(70);磷脂酰丝氨酸;磷脂酰丝氨酸51446-62-9;【厂家直销】 磷脂酰丝氨酸51446-62-9(70);厂家自销| 磷脂酰丝氨酸51446-62-9(70);【 】厂家直销| 磷脂酰丝氨酸51446-62-9(70);二硬脂酰基磷脂酰基丝氨酸;磷脂酰丝氨酸(二硬脂酰基磷脂酰基丝氨酸)

英文名称Phosphatidylserine

英文同义词Phosphatidylserine51446-62-9;ExtractPowderphosphatidylserine(PE)20%50%70%;PS(PhosphatidylserinePowder);O-[{[(2R)-2-(butanoyloxy)-3-(propanoyloxy)propyl]oxy}(hydroxy)phosphoryl]-L-serine;1,2-Distearoyl-sn-glycero-3-phosphatidylserine;L-ALPHA-PHOSPHATIDYLSERINES,BRAIN;1,2-Distearoylphosphatidylserine;1,2-Distearoyl-sn-3-glycerophosphoserine

CAS号51446-62-9

分子式C42H82NO10P

分子量792.07

EINECS号000-000-0

性质

磷脂酰丝氨酸又称复合神经酸，简称PS，是磷脂中的一种。纯PS为白色蜡状固体，溶于含少量水的多数非极性溶剂，不溶于无水丙酮,可用氯仿甲醇提取法从组织细胞中提取。当PS溶于水时,除极少数形成真溶液外,绝大部分不溶的脂类形成微团。在pH7时,PS带有两个负电荷和一个正电荷,净剩一个负电荷。用k弱碱水解生成脂肪酸的金属盐,剩余部分不被水解;用强碱水解则生成脂肪酸、丝氨酸和磷酸甘油。PS暴露空气中易被氧化,颜色逐渐变深,由白色到黄色, 呈黑色。自然态的PS几乎不受酒精影响,饱和PS和酒精形成交错链状凝胶,而二棕榈酰基-磷脂酰丝氨酸与5%的酒精在室温下相互作用能诱导形成规则的凝胶。

用途

磷脂酰丝氨酸是一种磷脂类物质，具有多种用途。以下是它在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的常见用途、用法和用量：

1. 食品添加剂：

- 作为乳化剂和稳定剂，可用于乳制品、面包、饼干、糕点等食品中，提高乳化稳定性和质地。

- 作为保湿剂和抗氧化剂，可用于肉制品、油脂、水果、蔬菜等食品中，延长保鲜期和改善口感。

- 用作增稠剂和乳化剂，可用于调味品、汤料、果酱等食品中，增加黏稠度和改善质地。

2. 工业应用：

- 用作表面活性剂，可用于洗涤剂、清洁剂、乳化剂等工业产品中，提高清洁效果和稳定性。

- 作为润滑剂和防锈剂，可用于机械设备、汽车等工业领域，减少摩擦和防止腐蚀。

3. 农业应用：

- 作为植物生长调节剂，可用于农作物种植中，促进植物生长、增加产量。

- 用作杀虫剂和杀菌剂，可用于农作物防虫害，提高农产品质量。

- 作为肥料添加剂，可用于土壤改良和养分补充，促进植物生长。

4. 饲料行业应用：

- 用作饲料添加剂，可用于畜禽、水产等动物饲料中，提高饲料的营养价值和饲养效果。

- 作为饲料乳化剂和稳定剂，可用于饲料加工中，改善饲料质地和稳定性。

需要注意的是，具体的用法和用量应根据不同的产品和应用情况进行调整，并按照相关法规和标准进行使用。