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锌是生物体必需的微量元素之一。富锌酵母是利用可食用酿酒酵母添加可电离锌的化合物,经酵母自身丰富的酶系将锌离子转化为有机锌形态。富锌酵母中的有机锌,51%结合在酵母的细胞壁上,45%在短肽、氨基酸中,其余分布在线粒体和微粒体上。在酵母繁殖期间,大部分锌元素与细胞壁的大分子结合,形成多糖-蛋白质-锌络合物,其生物利用度高于无机锌

性状

富锌酵母外观是灰色细度均匀的粉末或黄色粒度均匀的颗粒。

富锌酵母在食品添加剂、工业、农业和饲料行业中的用途、用法和用量如下：

1. 食品添加剂：

- 用途：富锌酵母可以作为食品添加剂，增加食品中的锌含量，提供人体所需的营养。

- 用法：将富锌酵母加入食品中，可以直接食用或加工成其他食品。

- 用量：用量根据食品种类和所需的锌含量而定，需遵循相关食品安全标准和法规。

2. 工业：

- 用途：富锌酵母在工业中可以用于锌补充、工艺改进等方面。

- 用法：将富锌酵母添加到工业原料中，进行混合、反应等处理。

- 用量：用量根据工业生产需求而定，需根据具体情况进行调整。

3. 农业：

- 用途：富锌酵母在农业中可以用于土壤改良、植物生长促进等方面。

- 用法：将富锌酵母与土壤混合，或者通过喷洒、浇灌等方式施用到植物上。

- 用量：用量根据土壤或植物的锌含量和需要补充的锌量而定，需遵循农业生产技术规范和建议。

4. 饲料行业：

- 用途：富锌酵母可以用于饲料中，提高动物的锌摄入，增加动物的生长。

- 用法：将富锌酵母添加到动物饲料中，进行混合、颗粒化等处理。

- 用量：用量根据动物种类、生长阶段和所需的锌含量而定，需遵循相关饲料添加剂使用标准和建议。

需要注意的是，在使用富锌酵母时，应遵循相关行业的安全标准和使用指南，确保使用效果和安全性