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柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂;在医药工业中用作抗血凝剂、药和药;在洗涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂;在化学上是优良的螯合剂/络合剂,在工业上对柠檬酸钠的应用都是利用此一特性。还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。

柠檬酸钠性能

又称枸橼酸钠,柠檬酸三钠.中文别名 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠二水合物; 枸橼酸钠二水合物;柠檬酸钠二水合物。无色晶体或白色结晶粉末。味咸,并有清凉感。易溶于水及甘油,难溶于醇类及其他有机溶剂.有潮解性,在热空气中有风化性.150℃以上失去结晶水并分解.

用途

柠檬酸钠是一种常用的食品添加剂，广泛应用于食品工业、工业、农业和饲料行业。以下是柠檬酸钠在不同行业中的主要用途、用法和用量：

1. 食品添加剂：

- 用途：作为酸味调节剂、抗氧化剂、螯合剂和防腐剂等。

- 用法：可以直接加入食品中，作为调味剂使用。

- 用量：根据具体食品的需要，通常在0.1%至1%的浓度范围内使用。

2. 工业应用：

- 用途：用作清洗剂、螯合剂、缓冲剂等。

- 用法：根据具体工业应用的需要，可以直接添加或制备成溶液使用。

- 用量：根据具体工业应用的需要，用量会有所不同。

3. 农业应用：

- 用途：用作缓冲剂、酸化剂等。

- 用法：可以直接添加到农作物的土壤或肥料中，也可以制备成溶液喷洒到植物上。

- 用量：根据具体作物和土壤条件的需要，用量会有所不同。

4. 饲料行业：

- 用途：用作饲料添加剂，提供酸味等。

- 用法：可以直接添加到饲料中，或者制备成溶液喷洒在饲料上。

- 用量：根据不同的动物种类和饲料配方的需要，用量会有所不同。

需要注意的是，具体的使用方法和用量应根据所在国家或地区的法规和标准进行合理控制。