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中文名称:D-半乳糖

英文名称:D-galactose;D-cerebrose;D-Gal;α-D-Galactopyranose

英文别名:D-Galactopyranose

CAS号:59-23-4

分子式:C6H12O6

分子量:180.16

纯度:98.0%以上

D-半乳糖

MDL号: MFCD00151230

Beilstein号: 1724619

EC号: 200-416-4

性状描述

白色晶体或结晶性粉末, 无特殊气味,能溶于水和吡啶,水中溶解度:680 g/L (25°C);微溶于甘油和醇。半乳糖是一种由六个碳和一个醛组成的单糖,归类为醛糖和己糖。D-半乳糖和L-半乳糖均天然存在。D-半乳糖一般作为乳糖的结构部分存在于牛奶中,牛奶中的乳糖被人体分解为葡萄糖和半乳糖被吸收利用。

用途

人体分解为葡萄糖和半乳糖被吸收利用。

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。

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