塔格糖厂家 塔格糖生产厂家 塔格糖价格 塔格糖报价 塔格糖添加量

中文名称:D-(-)-塔格糖
英文名称:D-(-)-Tagatose
分子式:C6H12O6
分子量:180.16

塔格糖( D- Tagatose)是 存在的一种稀有单糖, 是半乳糖的酮糖形式,果糖的差向异构体。甜味特性与蔗糖相似,而产生的热量只为蔗糖的三分之一,所以被称之为低热量甜味剂。

性状

一种六碳酮糖,是果糖的差向异构体。分子式C6H12O6,相对分子质量180.16。有左旋体和右旋体两种形式,一般所用为左旋体D-塔格糖[10] 。白色无臭结晶性粉末,味甜,甜度为等量蔗糖的92%,而所产生的热量仅为蔗糖的1∕3(1.5kcal∕g),熔点132~135℃,其1%水溶液[α]D20一6±1°(c=5,H2O);溶于水,水中溶解度为58.3%(20℃),62%(30℃),几乎不溶于乙醇和甲醇。对热相对稳定,玻璃化温度15℃,易结晶,吸湿性低,保湿性强。耐酸性强,在pH2~7范围内稳定。易发生焦糖化反应和美拉德褐变反应。 的塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中。

用途

塔格糖（Tagatose）是一种天然的低卡路里甜味剂，具有类似于蔗糖的甜味，但卡路里含量仅为蔗糖的1/3。它被广泛应用于食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面。 

以下是塔格糖在不同领域的用途、用法和用量： 

1. 食品添加剂： 

- 用途：塔格糖可用作食品甜味剂，替代传统的高糖添加剂，降低食品的热量含量。

 - 用法：可以直接用于食品制造过程中，例如糖果、巧克力、饼干、冰淇淋、饮料等。

 - 用量：一般用量为蔗糖的约70- ，具体用量根据产品的甜度要求而定。 

2. 工业应用： 

- 用途：塔格糖可用作工业原料，例如生产化妆品、药物、化学品等。 

- 用法：可以作为添加剂加入到工业生产中，具体用法根据产品种类而定。 

- 用量：根据产品的配方和要求而定，一般需要根据实际情况进行调整。 

3. 农业应用： 

- 用途：塔格糖可用作农业领域的甜味剂，例如用于动物饲料中，增加饲料的可口性和营养价值。 

- 用法：可以直接将塔格糖添加到动物饲料中，或者与其他饲料原料混合使用。 

- 用量：根据动物种类、体重、饲料配方等因素而定，通常建议咨询专业兽医或农业 的意见。 

4. 饲料应用： 

- 用途：塔格糖可用作动物饲料中的甜味剂，增加饲料的可口性。 

- 用法：可以直接将塔格糖添加到动物饲料中，或者与其他饲料原料混合使用。 

- 用量：根据动物种类、体重、饲料配方等因素而定，建议咨询专业兽医或饲料配方 的意见。 

需要注意的是，具体的用法和用量应根据产品种类、法规要求和实际情况进行调整，建议在使用之前咨询相关专业人士的意见。