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中文名称L-鼠李糖一水物

中文同义词食品级L-鼠李糖;食品级赤藓糖醇;L-RHAMNOSEL-鼠李糖;L-鼠李糖(L-鼠李糖一水合物、甲基戊糖、异甜醇、鼠李煻、6-脱氧-L-苷露糖单水合物);鼠李糖、L-鼠李糖;苷露糖单水合物/L(+);L-鼠李糖10G;6-脱氧-L-甘露糖,L-(+)-鼠李糖,甲基戊糖,L-异甜醇

英文名称L(+)-Rhamnosemonohydrate

英文同义词RHAMNOSE,L-(+)-;ISODULCIT;ISODULCITMONOHYDRATE;L-RHAH2O;L-(+)-RHAMMNOSEMONOHYDRATE;L-(+)-RHAMNOPYRANOSE,MONOHYDRATE;L-(+)-RHAMNOSE;L-(+)-RHAMNOSEHYDRATE

CAS号10030-85-0

分子式C6H14O6

分子量182.17

EINECS号600-058-2

外观： 白粉状

用途

鼠李糖脂是由假单胞菌或伯克氏菌类产生的一种生物代谢性质的生物表面活性剂。是一种研究时间最长、应用技术最为成熟的一种生物表面活性剂，它在土壤、水体和植物中都自然存在，属于一种糖脂类的阴离子表面活性剂。

理化性能

（1）鼠李糖脂的分子量通常在476~766g/mol之间。

（2）临界胶束浓度在20~200mg/l。

（3）鼠李糖脂的hlb值还没相关报道，按通常的计算方法，通过对官能影响的分析计算，它的hlb值在10~15之间。

（4）能使水的表面张力从72mn/m降低到30mn/m，油水界面张力从43 mn/m降到1mn/m。

（5）耐温性：在90℃的高温下仍可保持其表面活性。

（6）耐盐性：10%的盐溶液中仍不沉降或析出，而化学合成表面活性剂在2～3% 的盐溶液中就会失活。

（7）可生化降解性：在水体或土壤生物环境中都易于降解。

（8）低毒或无毒，对环境友好。

对鼠李糖脂做为表面活性剂的性能，已经发表的文献及大量采油工程的应用表明，它有很好的可以替代或部分替代化学表面活性剂的功能。

对于鼠李糖脂做为螯合剂的机理研究，目前还不多，但大量的文献表明，虽然与柠檬酸、edta、乙酸相比要差一些，但与腐植酸盐等对环境有益的可以做螯合剂的物质相比，其螯合性能要强产品作用

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