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糖精

中文名称：邻苯甲酰磺酰亚胺

中文别名：糖精;邻磺酰苯甲酰亚胺;邻苯甲硫酰亚胺;

英文名称：saccharin

英文别名：3-keto-2H,3H-1,2-benzisothiazole 1,1-dioxide;Sykose;1,2-benzoisothiazol-3(2H)-one 1,1-dioxide;1,2-benzisothiazol-3-one 1,1-dioxide;1,2-Benzisothiazol-3(2H)-one, 1,1-dioxide;

CAS号：81-07-2

分子式：C7H5NO3S

分子量：183.18400

质量：182.99900

性状

糖精为白色结晶性粉末，难溶于水。其甜度为蔗糖之300～500倍，不含卡路里，吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。其钠盐易溶于水。

用途

(1)口感:甜度是许多食品的指标之一,为使食品、饮料具有适口的感觉,需要加入一定量的甜味剂。

(2)风味的调节和增强,在糕点中一般都需要甜味;在饮料中,风味的调整就有“糖酸比”一项。甜味剂可使产品获得好的风味,又可保留新鲜的味道。

(3)风味的形成,甜味和许多食品的风味是相互补充的,许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的,所以许多食品都加入甜味剂。

糖精,是古老的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现,很快就被食品工业界和消费者接受。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍,它不被人体代谢吸收,在各种食品生产过程中都很稳定。糖精很多年来都是 上大量生产与使用的合成甜味剂,尤其是在 次 大战期间,糖精在 各国的使用明显增加。制造糖精的原料主要有甲苯、*、邻甲苯胺等,均为石油化工产品。  

糖精于1878年被美国科学家发现,很快就被食品工业界和消费者接受。它不被人体代谢吸收,在各种食品生产过程中都很稳定。缺点是风味差,有后苦,这使其应用受到一定限制。

产品详细说明: 国产生产商的颗粒情况:4-6目、5-8目、8-12目、8-16目、10-20目、20-40目、40-80目、80-100目等各种规格。

 糖精钠广泛用于以下行业:

1、糖精钠用于食品:一般冷饮、饮料、果冻、凉果、蛋白糖等

2、糖精钠用于饲料添加剂:猪饲料、香甜剂等

3、糖精钠用于日化行业:牙膏、嗖口水等

4.饮料、酱菜类、复合调味料、蜜饯、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、面包。

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