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中文名称海藻糖

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英文名称Trehalose

英文同义词D-(+)-TREHALOSE;D-TREHALOSE;(2R,2'R,3S,3'S,4S,4'S,5R,5'R,6R,6'R)-6,6'-oxybis(2-(hydroxyMethyl)tetrahydro-2H-pyran-3,4,5-triol);TREHALOSE(P);ALPHA-D-TREHALOSE;ALPHA,ALPHA-D-TREHALOSE;MYCOSE;TREHALOSE

CAS号99-20-7

分子式C12H22O11

分子量342.3

EINECS号202-739-6

性状

无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精

用途

海藻糖是一种天然的多糖类物质，具有一定的保湿性和稳定性，被广泛应用于食品添加剂、工业、农业和饲料行业。以下是海藻糖在各个领域的主要用途、用法和用量：

1. 食品添加剂：

- 用途：作为食品添加剂，海藻糖能增加食品的保湿性、稳定性和口感，提高食品的质感。

- 用法：常用于糕点、冰淇淋、果冻、饼干、调味品等食品中作为保湿剂、稳定剂或增稠剂。

- 用量：一般按照食品中总固形物的0.5%~2%添加。

2. 工业应用：

- 用途：在工业中，海藻糖可用作保湿剂、稳定剂和粘合剂，广泛应用于制药、化妆品、纺织、造纸等行业。

- 用法：根据不同工业的需求，可将海藻糖直接添加到产品中，或用作制备其他化学品的原料。

- 用量：根据具体工业应用的需要来确定。

3. 农业应用：

- 用途：在农业中，海藻糖可用作农作物的保湿剂、增强剂和生长调节剂，提高植物的抗逆性和产量。

- 用法：将海藻糖溶解在适量的水中，然后喷洒到农作物上或根部浇灌。 - 用量：具体用量根据农作物的种类、生长阶段和土壤条件等因素来确定。

4. 饲料应用：

- 用途：在饲料中添加海藻糖可以提高动物的饲料利用率生长速度。

- 用法：将适量的海藻糖添加到饲料中，与其他饲料成分混合均匀后喂养动物。

- 用量：根据不同动物种类、生长阶段和饲养条件等因素来确定。

需要注意的是，具体的用途、用法和用量应根据产品的特性和安全要求来确定，建议在使用海藻糖前，先了解相关的法规和标准，并遵循正确的使用方法。