中性蛋白酶厂家 中性蛋白酶生产厂家 中性蛋白酶价格 中性蛋白酶报价 中性蛋白酶添加量

产品名称：中性蛋白酶

别名：沙雷肽酶

CAS号：有

酶活力：10万u/g、20万u/g、30万u/g

级别：食品级

性质

中性蛋白酶为黄褐色或褐色粉末，水份6%以下，90%过40目筛，内为1kg塑料袋外为铝铂袋。

用途

焙烤行业的应用:

中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸,从而减弱面团筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明,结构均匀一致,口感松爽酥脆。

 大豆分离蛋白 的应用:

能水解 大豆分离蛋白成小分子肽,大大提高了大豆分离蛋白的生物效价 ,使其易为人体消化吸收,同时还提高了溶解,降低了粘度,改善了大豆分离蛋白的功能特性。

 酵母抽提物 、酵母浸膏 的生产应用

提高最终产品的蛋白质利用率及风味

 啤酒工业:

添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮 ,特别对大麦 ,大豆等植物性蛋白作用 ,用于啤酒生产,可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。

 医药工业的应用:

含中性蛋白酶的药物,可起到、利胆、、的功效。

 纺织工业的应用:

用中性蛋白酶处理过的羊毛,其抗张度比常规方法高,毛线手感柔软,收缩性为0;还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精炼。

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