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中文名称β-环糊精
中文同义词食品级Β-环糊精;贝塔环糊精;环七糖;Β-环湖精;Β-环糊精进口;环麦芽七糖;环七淀粉;环七糊精
英文名称BETA-CYCLODEXTRIN
英文同义词BETABYCLODEXTRIN;SCHARDINGERBETA-DEXTRIN;Schardingerβ-Dextrin;b-Cyclodextrin(1.02127);B-cyclodextrincellculturetested;B-cyclodextrincrystalline;cycloheptapentylose;B-Cyclodextrin
CAS号7585-39-9
分子式C42H70O35
分子量1134.99
EINECS号231-493-2
性状
白色粉状结晶。在分子环状结构中有空穴,空穴内径0.7~0.8nm,与各种有机物可生成包埋化合物。1g溶于18.5ml水。 用途:科研、实验。络合剂。酶活性研究。组织培养剂
用途
环状糊精是一种多功能的食品添加剂,具有增稠、稳定、增韧、保湿、增加食品质感等特点,常用于糕点、饼干、果冻、冰淇淋、调味品、肉制品等食品加工中。
在工业领域,环状糊精可用于增稠剂、乳化剂、胶凝剂、膨松剂等,常用于润滑油、胶水、涂料、纸浆、油漆等产品的制造过程中。
在农业方面,环状糊精可用作植物生长调节剂,可以促进作物生长、提高产量。此外,它还可以作为土壤保水剂和营养剂,改善土壤结构,提高土壤肥力。
在饲料行业,环状糊精可以作为饲料添加剂,用于改善饲料的质地和口感,提高饲料的稳定性,增加动物对饲料的吸收利用率。
使用环状糊精的剂量会根据不同的应用领域和具体产品而有所不同。一般来说,食品添加剂中的使用量通常为0.1%至1.0%不等。在其他行业中,剂量也会根据具体要求进行调整。在使用环状糊精时,应根据实际情况和相关法规进行合理控制。