酵母抽提物厂家 酵母抽提物生产厂家 酵母抽提物价格 酵母抽提物报价 酵母抽提物添加量

性状

为淡黄色粉末,无结块,无杂质,无不良气味。

能溶于水,在充分溶解后无可见杂质和沉淀。

作用：天然调味剂，在国外，酵母抽提物应用范围和领域逐年扩大，广泛用于方便面调味包、调味汤料、鸡精、膨化食品、休闲食品调料、饼干糕点、面包制品、肉制品、速冻食品、调味酱、酱油、营养食品、保健品、香精基质、培养基等行业。在国内，酵母抽提物在方便面汤料、鸡精粉、酱油、肉制品、香精基质中得到了较 好的应用推广，在饼干糕点、膨化食品、豆豉、酱类、食醋、营养食品、保健食品及培养基中还未能得到广泛应用，有待进一步拓展。

由于酵母抽提物营养丰富、加工性能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增强产品鲜美味、醇厚感，同时缓和产品咸味、酸味，掩盖异味等作用，酵母抽提物在很多食品加工业中都得到了较好的应用。

由于酵母抽提物营养丰富、加工性能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增强产品鲜美味、醇厚感，同时缓和产品咸味、酸味，掩盖异味等作用，酵母抽提物在很多食品加工业中都得到了较好的应用。
1、方便面调料0.5—4.0面身0.5—1.5调料包中添加可增强产品的鲜味、醇厚感，提高产品适口性和营养。面身中添加可以改善和提高面饼的口感，增加营养。
2、鸡精0.5—4.0有效提高鸡精中的氨基氮、总氮及呈味核苷酸含量，更容易达到标准要求。有效增鲜，使鸡精的香味纯正，口感醇厚、鲜美，提升产品档次。
3、食用香精2-15%作为香精基料，提供口感及香气的载体，使香精效果更充分体现
4、肉制品0.2—1.0
增强色泽；烘托肉风味，掩蔽不良气味；增强产品鲜美感，改善产品肉质原味及醇厚味，提高象真度；改善切片性能；使组织更致密，切面更光滑
5、酱卤制品0.6—4.0增强色泽；强化风味，增强产品鲜味、肉质感及厚味，提高了卤水老汤的利用率。
6、餐饮火锅0.2—5.0增强鲜美感及醇厚感、掩盖肉腥味

此页面介绍均来自网络，本公司不承担相应责任