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中文名称5'-鸟苷酸二钠

中文同义词5'-鸟甙酸二钠;5'-鸟苷酸二钠;5-鸟苷一磷酸二钠盐·水合物;5′-GMP-NA25′-鸟苷酸二钠盐水合物;5′-鸟苷酸二钠盐水合物;5-鸟苷磷酸二钠盐;肌苷酸钠盐(2'-和3'-位的混和物)(酵母);5`-一磷酸鸟苷二钠水合物

英文名称Guanosine5'-monophosphatedisodiumsalt

英文同义词GMP-5;Guanosine-5'-monophosphatedisodiumsalt,99%;GUANOSINE-5'-MONOPHOSPHATEDISODIUMSALTextrapure;Disodium5'-inosinicacid;5μ-GMP-Na2,5μ-Guanylicacidhydratedisodiumsalt;Guanosine5μ-monophosphatehydratedisodiumsalt;5’-gmpdisodiumsalt;SODIUMGUANYLATE

CAS号5550-12-9

分子式C10H15N5NaO8P

分子量387.22

EINECS号226-914-1

性状

性质无色至白色结晶或结晶性粉末，通常含7个分子结晶水，无臭，有特有的类似香菇的鲜味。熔点不明显，240℃褐变，250℃分解。对酸、碱、盐、热均稳定。有较强的吸潮性，易溶于水(25℃，25%)，5%的水溶液pH值为7.0～8.5，微溶于乙醇、丙酮和乙醚。小白鼠经口LD5010g/kg，ADI不需特殊规定(FAO/WHO，1994)。

用途

5'-鸟苷酸二钠（GMP）是一种常见的食品添加剂，具有增强食品风味和营养价值的作用。以下是GMP在不同领域的用途、用法和用量： 

1. 食品工业： 

- 用途：GMP可以作为增味剂，增强食品的鲜味和风味。

 - 用法：将GMP溶解在食品中，一般在加工过程中加入。 

- 用量：通常使用的GMP浓度为0.02-0.1%。 

2. 医药工业： 

- 用途：GMP作为药物辅料，可以提高药物的稳定性和溶解度。 

- 用法：将GMP加入药物配方中，通常以粉末形式使用。 

- 用量：根据具体药物配方而定，一般为0.1-2%。 

3. 农业： 

- 用途：GMP可用作植物生长调节剂，促进植物生长和增加产量。 

- 用法：将GMP溶解在水中，喷洒在植物叶面上。 

- 用量：一般使用浓度为100-500 mg/L。 

4. 饲料行业： 

- 用途：GMP可以用作饲料添加剂，提高动物的生长性能和健康状况。 

- 用法：将GMP加入饲料中，一般在饲料加工过程中混合。 

 用量：通常使用的GMP浓度为0.05-0.2%。 

需要注意的是，具体的用量和使用方法可能会根据不同的食品、药物、植物和动物种类而有所不同，建议根据实际情况进行调整和使用，并遵循相关法规和标准。