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中文名称甘油

中文同义词三羟基丙烷;甘油;丙三醇(甘油,植提);丙三醇;丙三醇(甘油);无菌甘油;丙三醇水溶液标准物质;甘油,丙三醇

英文名称Glycerol

英文同义词Emery912;Glyceol;GlycerinUSP;glycerin(mist);Glycerin,anhydrous;Glycerin,synthetic;glycerin,anhydrous;glycerin,synthetic

CAS号56-81-5

分子式C3H8O3

分子量92.09

EINECS号200-289-5

性状

甘油又叫丙三醇,纯甘油为无色、无嗅、有甜味的粘稠液体。沸点290℃,熔点17.9℃,相对密度1.2613。与水可无限混溶,无水甘油有强烈的吸水性。

甘油有微弱酸性,能与碱性氢氧化物作用,如与氢氧化铜作用可生成颜色鲜艳的蓝色甘油铜(可用来鉴别多元醇)。甘油与硝酸作用生成三硝酸甘油酯,又名*,是一种烈性*。

用途
由于甘油有吸水性,故常用于化妆品、皮革、烟草、食品及纺织品的吸湿剂和滋润剂。甘油还有润肠作用,可用于灌肠或制成栓剂医。。*可用作*和推进剂。甘油与二元酸反应可得醇酸树脂,广泛用于油漆和涂料中。
自然界中,甘油以酯的形式广泛存在。如各种动植物油脂都是甘油的羧酸酯,水解油脂便可得到脂肪酸和甘油。目前,甘油的主要来源之一是制皂工业的副产物(油脂在碱性条件下水解),另一来源是由石油裂解气丙烯制备。

保水剂(用于面包、蛋糕类);载体溶剂(用于香料、色素、非水溶性防腐剂等);稠化剂(用于饮料、配制酒等);增塑剂(糖果、甜点、肉类制品);甜味剂。
EEC规定可用于含醇饮料、糖果、蛋糕、涂层上光、肉和干酪涂层、无醇饮料、焙烤制品、胶姆糖、明胶甜食等。