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中文名：肉桂酸钾

英文名称：Potassium cinnamate
化学名称：苯丙烯酸钾，3-苯基-2-丙烯酸钾
CAS 号：16089-48-8
分子式：C9H7 K O2
分子量：186.25

性状

白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气

用途

肉桂酸是一种常用的食品添加剂，工业、农业和饲料行业中具有多种用途。以下是肉桂酸在这些行业中的用法和用量：

1. 食品添加剂：

- 作为香料添加剂：肉桂酸常用于糕点、饼干、巧克力、口香糖、冰淇淋等食品中，用于增加食品的香气和风味。

- 作为抗氧化剂：肉桂酸可以延长食品的保质期，防止食品腐败、氧化变质，常用于肉类制品、果蔬制品等食品中。

2. 工业应用：

- 作为香料添加剂：肉桂酸可用于香水、洗发水、沐浴露等个人护理产品中，赋予产品独特的香气。

- 作为防腐剂：肉桂酸具有一定的防腐作用，可用于防腐剂的生产制造。

3. 农业应用：

- 作为植物生长调节剂：肉桂酸可以促进植物生长、增加作物产量，常用于农业生产中。

- 作为杀菌剂：肉桂酸可以用于植物病害的防治

4. 饲料行业：

- 作为饲料添加剂：常用于饲料中，用于改善饲料的品质和动物的健康。

肉桂酸的具体用量会根据不同的产品和需求而有所变化，一般需要根据具体情况进行调整。

在食品添加剂中，通常按照国家法规和标准的规定进行使用；

在工业和农业中，用量可以根据具体需要进行调整；

在饲料行业中，常按照一定的比例添加到饲料中，具体用量也要根据动物的种类和生长阶段来确定。

使用肉桂酸时，应遵循安全使用的原则，确保产品的质量和安全性。