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中文名称:精氨酸盐酸、L-精氨酸盐酸
中文别名:-胍其戊氨酸盐酸盐:-精氛酸单盐酸盐:L-盐酸蛋白氨基酸:L-盐酸胍基戊氨酸:盐酸L-精氨酸;胍基成氨酸盐酸盐:精氨酸HCL:左旋精氨酸单盐酸盐:精氨酸盐酸盐:单盐酸L-精氨酸:L-精氨酸盐酸盐:L-精氨酸甲酯单盐酸盐;盐酸精
氨酸:L-精氨酸盐酸盐
英文名称:Nicotinamide
CAS No 1119-34-2

性状
白色结晶体或结晶粉末,有特殊的酸味,易溶于水和甲酸,微溶于乙醇，不溶于生产标准:AJI92,USP26EP5主要性能指标:旋光度+22.1~+22.9重金属≤10ppm 含水量≤0.20%灼烧残渣≤0.10%含量99.0~101.0%PH 4.7~6.2

用途

L-精氨酸盐酸盐的有效成份为L-精氨酸，用于医药可帮助*，刺激*的发展

营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。在人体内不转化为葡萄糖，不受*的控制，适合使用。可用于糕点，使用量5.0g/kg；在鱼糜及其制品中使用量0.5g/kg。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。也可用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和口香糖

1、焙烤食品：加入生面团中，可使面筋降解，生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。

2、干酪：用于干酪素的凝结。

3、肉类的嫩化：将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。可广泛地应用于肉制品的精加工。

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