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英文名称：L-Tyrosine  

中文名称：L —酪氨酸

化学分子式：C9H11NO3

特性：无色或白色丝光针状结晶或结晶性粉末。

熔点342~344℃（分解）。

 L-酪氨酸颜色和性质

L-酪氨酸呈丝光细针状结晶或结晶性粉末。L-酪氨酸易溶于碱水溶液。L-酪氨酸不溶于中性有机溶剂

具体用途

L-酪氨酸可做食品添加剂。

制备来源

1.由含蛋白质的物质（酪蛋白和玉米等）水解液中提取；

2.以葡萄糖为原料，经短杆菌出发的l-酪氨酸生产菌发酵而得；

3.以苯酚、丙酮酸、氨为原料，利用β-酪氨酸酶催化制取。

饲料添加剂工业生产的氨基酸很容易把饲料中必需氨基酸的浓度提高，不但提高了饲料的营养价值，还能获得其它许多有益的作用，这使得工业氨基酸在饲料工业中得以获得广泛应用。

注意各种营养素之间的平衡，防止由于食品强化而造成营养素摄入的不平衡；而且在食品中添加一种必需营养素后，不得对其它营养素的代谢产生不利影响。

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