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L-天冬酰胺、天冬酰胺  

产品名称:天门冬酰胺

英文名称 Asparagine
英文缩写Asn
化学名称L-Asparagine (Butanoic acid, 2,4-diamino-4-oxo-(S))
分子式C4H8N2O3;
结构式H2NCOCH2CH(NH2)COOH
分子量 132.12
CAS 号:5794-13-8

物理性质，常以一水合物存在,为斜方半面形结晶。熔点234235°, d254 1.543。[α]20D-5.42(C=1.3); [α]20D+20.0°(C=1克分子,

性状

白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。稍有甜味。熔点约为234℃。重结晶方法以水,其次是乙醇。遇碱水解成天冬氨酸。加热其水溶液亦分解。溶于水(3g/100l,25℃),几乎不溶于乙醇。水溶液呈酸性。

用途

营养增补剂。与糖共热进行氨基－羰基反应，能形成特殊香味物质。用于清凉饮料。

 用作氨基酸输液中的二十种，并且与其他成分配合能皮肤。也可以用作铁盐的稳定剂，制成陶瓷表面的薄膜，另外在硫酸溶液中*。同时也可以作为水处理膜的重要原料。   与糖共热进行氨基－羰基反应，能形成特殊香味物质。用于清凉饮料。

1、改善动物体型：磷酸肌酸仅在肌肉、神经组织中大量存在，脂肪组织中含量甚微，故可以促使能量向肌肉组织中转移，对瘦肉型猪的体型改善优为显着，背宽、臀部丰满结实。

2、促进畜禽鱼虾生长：胍肌乙酸是肌酸的前体物，性能稳定，吸收率高，能促使能量更多地分配到肌肉组织的合成。畜禽日增重提高7以上，鱼虾增长率提高8以上。50-100kg阶段使用胍肌乙酸，降低料肉比0.2，生长肥育猪提前7－10天出栏，每头猪可节约饲料15kg以上。

*，改善肉色：补充肌酸能减少线粒体的自由基产生，并且获得更好的肉色和肌肉品质，加速肌肉中ATP的合成，减少各种装车运输、转群等热应激反应。

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