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L-天冬酰胺是化学物质,CSA号是70-47-3,化学式为C4H8N2O3。它是生物体内常见的20种氨基酸之一。
中文名称:L-天冬酰胺 
中文别名:L-天门冬酰胺;2-氨基-3-氨基甲酰丙酸 
英文名称:L-Asparagine 
英文别名:2-Amino-3-carbamoylpropanoicacid;2-Aminosuccinamicacid;L-Asparticacid4-amide 
CAS号:70-47-3 
分子式:C4H8N2O3 
分子量:132.12

性状

白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。稍有甜味。熔点约为234℃。重结晶方法以水佳,其次是乙醇。遇碱水解成天冬氨酸。加热其水溶液亦分解。溶于水(3g/100l,25℃),几乎不溶于乙醇和。水溶液呈酸性。

用途

1、食品饲料领域

2、动物营养领域

3、生物发酵领域

4、营养保健领域

5、发酵工业原料:氨基酸，抗生素，原料药，VC及肌苷等

6、微生物培养基:假单胞杆菌、醋酸杆菌、葡萄糖酸杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌、乳酸链球菌、葡萄球菌、酵母及支原体

L-天门冬氨酸在医药、食品和化工等方面有着广泛的用途。

在食品工业方面，L-天门冬氨酸是一种良好的营养增补剂，添加于各种清凉饮料；是糖代用品阿斯巴甜的主要生产原料；

天冬氨酸可作为营养增补剂，添加到各种清凉饮料中

1.用做调味剂、甜味剂，与DL-丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂、缓冲剂；在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味、味道、保持原味、提供甜味源等；

2.用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，能*；

3.利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用；

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