L-天冬氨酸厂家 L-天冬氨酸生产厂家 L-天冬氨酸价格 L-天冬氨酸报价 L-天冬氨酸添加量

中文名称L-天门冬氨酸

中文同义词L-天门冬氨酸L-ASPARTICACID;厂家供应/可提供免费样品L-天冬氨酸医药级99%;L-抗坏血酸,98.5+%,LOWMETALSCONTENT;L-天门冬氨酸(25KG起定);天冬氨酸(ASP)溶液,100PPM;(S)-(+)-氨基琥珀酸;(S)-氨基丁二酸;L-天门冬氨酸,99%

英文名称L-Asparticacid

英文同义词L-AsparticacidUSP,98.5-101.5%(Titration:anhydrousbasis);(s)-butanedioicaci;alpha-Aminosuccinicacid;Asparagicacid;asparagicacid;Asparaginicacid;asparaginicacid;asparaginsaeureCAS号56-84-8

分子式C4H7NO4

分子量133.1

EINECS号200-291-6

性质

呈白色结晶或结晶性粉末，味微酸。溶于沸水，25℃时微溶于水(0.5%)，易溶于稀酸和氢氧化钠溶液中，不溶于乙醇、乙醚、加热至270℃分解，等电点2.77，其比旋度与所溶的溶剂有关。在酸溶液中为右旋，碱溶液中为左旋，水溶液中为右旋。[α]25D+5.05(C=0.5-2.0g/ml,H2O)。

用途

在食品工业方面, 调味料.多与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸或柠檬酸钠、丁二酸钠等合用。主要用于各类咖啡、粗、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮料等作为风味改良剂。如用于橘子汁等清凉饮料,因有爽口香味,可增加清凉感,并常与聚磷酸盐一起使用。与其他调味品合用,有增效作用。与糖精钠合用,有减去苦味的效果。

天冬氨酸可作为营养增补剂,添加到各种清凉饮料中。还可作为生化试剂、培养剂和有机合成中间体以及甜味剂阿斯巴甜的原料,具有良好的市场前景

   (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。

   (2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

   (3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

   (4)果汁、酒类等,分散剂。

   (5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

   (6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)