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中文名称L-天门冬氨酸钙

中文同义词L-天冬氨酸钙;L-天门冬氨酸钙;生力钙;食品级L-天门冬氨酸钙;L-天门冬氨酸钙氨基酸螯合钙21059-46-1营养强化剂;CALCIUML-ASPARTATEL-天门冬氨酸钙;(S)-2-氨基-3-羧基丙酸钙

英文名称CalciumL-aspartate

英文同义词CALCIUML-ASPARTATE;Di-L-Aspartate;CalciumL-asparticacid;DL-Asparticacid,calciumsalt;Asparticacid,calciumsalt,L-(8CI);Aspara-CA;Astos-CA;Elspri-CACAS号21059-46-1

分子式C4H9CaNO4

分子量175.2

EINECS号244-185-8

性状

本品为白色粉末,无臭,具吸湿性,易溶于水,难溶于有机溶剂,水溶液呈中性。

 该产品分食品级、饲料级、肥料级。较无机钙吸收率高。

食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

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