天门冬氨酸镁厂家 天门冬氨酸镁生产厂家 天门冬氨酸镁价格 天门冬氨酸镁报价 天门冬氨酸镁添加量

品名:L-天门冬氨酸镁(Monomagnesium di-Aspartate dihydate)

别名:氨基酸鳌合镁

分子式:C8H12N2O8Mg·2H2O

分子量:324.2

性状

L-天门冬氨酸镁是一种化学物质,分子式是C4H5MgNO4。L-天门冬氨酸镁是一种水溶性鳌合镁

L-天门冬氨酸镁广泛用于食品行业的保鲜剂、防腐剂,可代替味精,新颖饲料添加剂,能牲畜、家禽的肉质,亦可用于食品添加剂,

用途

广泛用于食品行业的保鲜剂、防腐剂，可代替味精，新颖饲料添加剂

良好的油脂性：与树脂分子相容，降低分子间摩擦力，减小熔体粘度，能缩短生产周期、成品率高，作为内外润滑剂、脱模剂。

优良乳化性：与发泡剂一起，能使泡体结构均一细腻，减小汽泡收缩，特别是冬季气温低时抗收缩能力强，使产品亮洁光滑，节省原料，作为助发泡剂抗收缩剂。

通常指面包、饼干、蛋糕及其它各类糕点，PGFE在焙烤食品中作为乳化剂和起泡剂，使油脂在面团中分散的更均匀，产生稳定细小气泡，体积显着增大，使面包 糕点松软体大，富于弹性，内部结构呈海绵状。PGFE还可延缓淀粉乳粒的体积和面包内部水分的释出，外皮松脆时间也随之延长。

用于面包，能改善面团组织结构，防止面包老化，面包松软，体积增大，富有弹性，延长保存期。用于糕点，与其他乳化剂配伍，作为糕点的发泡剂，与蛋白质形成复合体，从而产生适度的气泡膜，所制点心体积增大。用于饼干，加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散，有效地防止油脂渗出，提高饼干的脆性。

此页面介绍均来自网络，本公司不承担相应责任，且不能确保内容完全真实，详情咨询