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产品名称L-异亮氨酸

中文名:L-异亮氨酸

英文名:L—Isoleucine

分子式:C6H13NO2

中文名:L-异亮氨酸

英文名:L—Isoleucine

分子式:C6H13NO2

CAS:73-32-5

性状

   L-异亮氨酸为白色结晶小片或结晶性粉末。略有苦味。L-异亮氨酸无臭。系统命名为“α -氨基-β-甲基戊酸”。属脂肪族中性氨基酸的一种。分子量:131.17 。菱形叶片状或片状晶体,味苦。熔点:284摄氏度。溶于水,微溶于乙醇。

用途

各种食品，如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为氨基酸

L-异亮氨酸属于必需氨基酸，存在四种异构体，仅L-型能有生理功效。过量食用将与亮氨酸产生拮抗作用，需要量1.3g/100ml.营养增补剂．必须氨基酸之一，每天在火腿肠、香肠等肉制品中添加HAP，能提高制品营养价值，水解动物蛋白 并且可调整食品结构，使产品细腻，增强食品风味，使之易包装成型，延长保质期。水解动物蛋白 用在汉堡包、烧卖等食品中，增强产品营养，而且有使口感醇厚、细腻的效果，有效改善产品风味。需要量约0.7g.可强化各种食品,如小麦粉,麦谷蛋白,花生粉,马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸,宜予强化.尚可与基他必需氨基酸共于氨基酸制剂及氨基酸输液

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