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【中文名称】泛酸钙;本多生酸钙;右旋泛酸钙;N-(2,4-二羟基-3,3-二甲基丁酰基)-β-氨基丙酸钙
【相对分子量】476.54
【熔点(℃)】159~160(分解)
【毒性LD50(mg/kg)】大鼠经口10000。
性状
白色粉末,无臭、味微苦,有吸湿性。
用途
泛酸钙是一种常见的食品添加剂,主要用于增加食品中的钙含量,并起到增强食品的稳定性和质保期的作用。以下是泛酸钙在不同行业中的用途、用法和用量:
1. 食品行业:泛酸钙可用于面制品、奶制品、豆制品、调味品、饼干、糕点等食品中。它可以增加食品的钙含量,改善食品的质地和口感。通常使用量为0.1%-2.0%。
2. 工业:泛酸钙可用于酵母发酵、啤酒酿造和面包烘焙等工业过程中。它可以提高酵母的活力和发酵效果,改善产品的质量和口感。通常使用量为0.05%-0.2%。
3. 农业:泛酸钙可用于农作物的施肥和叶面喷施。它可以促进植物的生长和发育,增加植物对病虫害,并改善土壤的结构和肥力。通常使用量为每公顷500-1000克。
4. 饲料行业:泛酸钙可用于畜禽饲料中,可以提高动物的骨骼健康,增加饲料的营养价值。通常使用量为每吨1000-3000克。
需要注意的是,使用泛酸钙时应遵循相关的法规和标准,确保使用安全和合规。此外,使用量应根据具体产品和生产工艺进行调整,以达到 效果。