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中文名称:抗坏血酸钠、维生素C钠

英文名称:Sodium ascorbate

CAS No 134-03-2

分子式:C6H7NaO6

分子量:198.106

EINECS号:205-126-1

性状

白色至浅黄色结晶性粉末,无臭,溶于水,稍溶于乙醇,不溶于乙醚。10%水溶液的pH值为6.8 ~7. 4。

用途

抗坏血酸（维生素C）在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面有多种用途、用法和用量，具体如下： 

1. 食品添加剂： 

- 抗坏血酸作为抗氧化剂，可以用于保鲜、增加食品色泽和口感。常见的用法是将抗坏血酸直接添加到食品中，用量通常为0.05%-0.2%。 

2. 工业： 

- 抗坏血酸可以作为化学试剂用于合成某些有机化合物。 - 抗坏血酸可以用作电镀液的添加剂，用于增强电镀质量。 

- 抗坏血酸可以用作某些化学反应的催化剂或还原剂。 

3. 农业： 

- 抗坏血酸可以用作植物生长调节剂，促进植物生长和提高产量。通常是通过喷洒叶面或浇灌根部的方式施用，用量根据具体作物和生长阶段而定。 

- 抗坏血酸可以用作果蔬的保鲜剂，延长果蔬的货架期。通常是将抗坏血酸溶解在水中，然后浸泡或喷洒到果蔬表面。 

4. 饲料行业： 

- 抗坏血酸可以用作饲料添加剂，提供动物所需的维生素C，促进动物的生长和健康发育。用量根据动物种类、体重和生长阶段而定，通常在每吨饲料中添加几十至几百克的抗坏血酸。 

需要注意的是，具体的用法和用量应遵循相关法规和标准，以确保使用安全和有效性。