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雕白粉,又称次硫酸氢钠甲醛(rongalite)。半透明白色斜方结晶或小块。

名称:次硫酸氢钠甲醛;雕白粉(rongalite);sodium formaldehyde sulfoxylate

分子式:NaHSO2·CH2O·2H2O 

CAS号:

性状

a.雕白块(粉、粒)易受潮放热,80℃开始分解,释放出H2S,需干燥低温保存。
6NaHSO2·CH2O+3H2O — →4NaHSO3+2HCOONa+2H2S+HCOOH+3CH3OH
b.当温度升至110℃时,雕白块(粉、粒) 全分解,分子中的甲醛分裂放出新生【H】,还原力 强。
NaHSO2·CH2O —→ NaHSO2+ CH2O

用途

1、食品工业 蛋白粉在食品工业上应用很广泛。如可用作冰糖及糖精加工时的澄清剂；加工点心时可作为起泡剂；加工火腿肠等肉制品时用来提高弹性和切片性；加工鸡蛋干等熟蛋制品时使用；加工面制品时用来提高面筋度；加工冰淇淋、巧克力粉、清凉饮料、饼干等均有使用。

2、纺织工业 在染料及颜料浆中加入35%～50%干蛋白的水溶液，可以增加印染的劲着性；若加以蒸热，即可使染料或颜料固着于纺织物上，所以，印染棉、绢、毛等纺织品时，常用蛋白粉做固着剂。

3、造纸、印制工业 制造纸张可用蛋白粉做施胶剂，提高纸张的硬度、强度，增强其韧性和耐湿性；印刷制版时，可用蛋白粉作为感光剂和胶着剂器、瓷器以及玻璃器皿上的彩画和图案是用印画纸印上的，而印画纸是用干蛋白和颜料配制成的25%浓度的涂料液和配合料，在纸上印刷而成的。

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩、去除死皮。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸和溶菌酶，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，溶菌酶能*细菌，两者共同避免皮肤遭受*。此外，鸡蛋清还具有*和增强皮肤*的作用。

需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2、3次，蛋白、蛋黄即可分开。