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甲壳质(C8H13O5N)n,又称甲壳素、几丁质,英文名Chitin。1811年法国学者布拉克诺(Braconno)发现,1823年由欧吉尔(Odier)从甲壳动物外壳中提取。

性状

化学性质 为类白色无定型粉末,无臭、无味。能溶解于含8%氯化锂的二甲基 或浓酸;不溶于水、稀酸、碱、乙醇或其他有机溶剂。

用途

1. 食品添加剂：

- 用途：甲壳质可用作增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂和澄清剂等，

- 用量：根据不同食品的需要和法律法规的规定，一般添加量在0.1%~5%之间。

2. 工业：

- 用途：甲壳质可用作工业上的粘合剂、涂料和油漆的增稠剂，也可用于纸张、纺织品和皮革的处理。

- 用量：根据具体工业产品的需要，甲壳质的添加量会有所不同。

3. 农业：

- 用途：甲壳质可用作农业上的土壤改良剂，能增加土壤的保水性和保肥性，改善土壤结构，并提高植物的抗逆性。

- 用量：一般每亩土地添加甲壳质的量为100~200克。

4. 饲料行业：

- 用途：甲壳质可用作饲料中的营养补充剂，提供动物所需的氨基糖和矿物质，促进动物的生长和健康。

- 用量：根据不同动物的需要，甲壳质的添加量会有所不同，一般在饲料中的含量为1%~5%。

需要注意的是，具体的使用方法和用量应根据产品的具体情况和法律法规的规定来确定，并遵循相关的安全操作规程。