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中文名称α-亚麻酸

中文同义词次亚麻子酸;次亚麻子油酸;顺9-顺12-顺15-十八碳三烯酸;9,12,15-十八碳三烯酸;alpha-亚麻酸;亚麻酸;Α-亚麻酸原液(游离酸)/全顺式-9,12,15-十八碳三烯酸;Α-亚麻酸原液(游离酸)

英文名称Linolenicacid

英文同义词OCTADECA-9Z,12Z,15Z-TRIENOICACID;(Z,Z,Z)-9,12,15-Octadecatrienoicacid;9,12,15-OCTADECATRIENICACID;9,12,15-OCTADECATRIENOICACID;9Z,12Z,15Z-OCTADECATRIENOICACID;ALPHA-LINOLENICACID;ALPHA-LNN;ALLCIS-9,12,15-OCTADECATRIENOICACID

CAS号463-40-1

分子式C18H30O2

分子量278.43

EINECS号207-334-8

性状

亚麻酸存在α,β,γ三种晶型。天然亚麻酸为α型，为无色至浅黄色无味的油状液体。溶于乙醇和乙醚，不溶于水。Mp-10--11.3℃，Lp224.5℃/1.3kPa，相对密度为0.9157g/cm3，折射率为1.4800。在硒的作用下，可转化为反式异构体——反亚麻酸(1inolenelaidicacid)反9-反12-反15-十八碳三烯酸[28290-79-1]，mp29-30℃，不溶于水而溶于一般有机溶剂。

用途

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。
2、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、其它制品:可代替甘油作加香、防冻保湿剂。
4、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
5、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料,风味和香味增强料。
7:保健品、药用辅料、中间体、提取物。