柠檬酸铁铵厂家 柠檬酸铁铵生产厂家 柠檬酸铁铵价格 柠檬酸铁铵报价 柠檬酸铁铵添加量

中文名称:柠檬酸铁铵

CAS号:1185-57-5
分子式:C12H22FeN3O14
分子量:488.16
EINECS号:214-686-6

化学性质

由铁、氨和柠檬酸组成的结构不明的络盐。因制造条件不同,具有各种组成,通常由16.5%~18.5%铁;约9%氨和65%柠檬酸组成。棕色、红棕色或酱红色透明薄鳞片或颗粒,或棕黄色粉末。无臭或稍带氨臭和温和的铁金属味。空气中易潮解,受光照影响(水解)。易生霉。极易溶于水(1g/0.5m1),水溶液近中性,不溶于乙醇和乙醚。5%水溶液的Ph值约5.0~8.0。

用途

可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂，需求量，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等；另外，柠檬酸钠同柠檬酸配伍，用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。

营养增补剂。铁质强化剂，*用铁剂(每次口服1～2g)。可添加于饼干、奶粉。不适宜用于不宜着色的食品。

 柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。

用于照相业、制药工业

 用于微生物培养，例如在嗜铁锰细菌的实验室培养中所常用的JFM培养基，其中要加入10g的柠檬酸铁铵，还有类似培养基要加入2g。

此页面介绍均来自网络，本公司不承担相应责任，且不能确保内容完全真实，详情咨询