产品展厅
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产品名称】鼠李糖
【产品别称】6-脱氧-L-甘露糖
【英文名称】L-rhamnose
【植物来源】作为一种微量糖而分布于植物中。可以结合糖的形式存在于很多种植物甙(如槲皮甙、异橙皮甙等)、多糖、特别是果胶和胶质中,亦可存在于漆树毒素中。
【分子式】C6H12O5
【分子量】164.16
【CAS登录号】3615-41-6
【含量】99%
性状
物理性质:纯品鼠李糖为无色结晶性粉末,能溶于水和甲醇,微溶于乙醇,其结晶呈两种形式,α 型和β 型。α 型含有一分子结晶水,加热后失去结晶水,转变为β 型(分子量为164.16);β 型极易吸湿,在空气中吸潮转变为α 型。常见的为α-L-鼠李糖,其分子量为182.11
用途
鼠李糖（又称山楂酸钙、莱钙）是一种酸味剂，常用作食品添加剂、工业、农业和饲料行业中的pH调节剂和营养补充剂。其用途、用法和用量如下： 1. 食品添加剂： - 用途：鼠李糖可用作食品酸味调节剂、膨松剂、防腐剂。 - 用法：可直接添加到食品中，适量调节食物的酸味。 - 用量：根据具体食品种类和需求，一般按照食品添加剂的法规要求添加，通常为每千克食品添加0.1-3克。 2. 工业应用： - 用途：鼠李糖可用作工业中的酸碱中和剂、膨胀剂、钙源等。 - 用法：根据具体工业应用需求，将鼠李糖按照配方要求加入到产品中。 - 用量：用量会根据具体应用需求而有所不同，需根据工业配方确定。 3. 农业应用： - 用途：鼠李糖可用作农业中的土壤调节剂、酸碱调节剂、钙源等。 - 用法：可根据土壤pH值和作物需求，在农田中添加适量的鼠李糖。 - 用量：用量会根据土壤酸碱度、作物种类和需求等因素而有所不同，需根据农业 的指导确定。 4. 饲料行业： - 用途：鼠李糖可用作饲料中的酸味剂、矿物质补充剂等。 - 用法：将适量的鼠李糖添加到饲料中，均匀混合。 - 用量：根据饲料种类和动物需求，一般按照饲料添加剂法规要求添加，通常为每吨饲料添加1-5公斤。 需要注意的是，在使用鼠李糖时，应根据具体行业的相关法规和标准进行使用，并遵循安全、卫生的原则。
