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木糖醇白色晶体,味凉、甜度相当于蔗糖,热量相当于葡萄糖,是蔗糖和葡萄糖替代品。它的分子式C5H12O5,是种五碳糖醇。木糖醇低温品尝其甜度为蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后有清凉感,这是因为它易溶于水,并在溶解时会吸收热量。

用途

1、 木糖醇在体内不需要参与，又不使值升高，并可消除人三多（多饮、、多食），因此是人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助剂。

2、 食用木糖醇不会引起，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。

3、 由于其独特的功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。

4、 木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉药物、糖浆等方面。

5、 为了身体健康，可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用过多引起的。

6、 木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用。例如：洗面乳、美容霜、化妆水等。

7、 木糖醇具有吸湿性、功能，并且液体木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作烟丝、牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等。

8、 液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上，性能稳定，容易操作，成本低，比甘油更佳。

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